- Zrównoważone Święto Dziękczynienia: Jak urządzić ekologiczną ucztę.
- Po pierwsze, ile jedzenia marnuje się podczas Święta Dziękczynienia?
- 8 wskazówek, które pomogą stworzyć zrównoważone Święto Dziękczynienia ze swoimi gośćmi
- Czy jedzenie indyka jest szkodliwe dla środowiska?
- 5 wskazówek dotyczących zrównoważonych zakupów w Święto Dziękczynienia
- Papier czy plastik: co jest lepsze dla środowiska?
- Znajdź torby wielokrotnego użytku i artykuły nadające się do kompostowania w Bieramt
- Jak przygotować i ugotować zrównoważoną ucztę Dziękczynienia
- 4 wskazówki dotyczące ekologicznego przygotowywania posiłków
- 4 wskazówki dotyczące zrównoważonego gotowania
- 3 sposoby na serwowanie jedzenia w sposób zrównoważony?
- Znajdź serwetki wielokrotnego użytku i ręczniki papierowe w Bieramt
- Ekologiczne wskazówki dotyczące sprzątania
- Jak przechowywać żywność bez plastiku?
- Czytaj więcej od Bieramt
Nic dziwnego, że w okresie świątecznym między Świętem Dziękczynienia a Nowym Rokiem ilość śmieci z gospodarstw domowych – w tym odpadów spożywczych – wzrasta nawet o 25 procent. Co jest Zaskakujące jest to, że w Ameryce żywność jest największą kategorią odpadów na wysypiskach komunalnych i podczas rozkładu uwalnia ogromne ilości gazów cieplarnianych. Kiedy odpady spożywcze trafiają na wysypisko, uwalniają metan , silny gaz cieplarniany.
kiedy muzyka uderza, nie czujesz bólu
Dobrą wiadomością jest to, że w 2015 roku Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) i Agencja Ochrony Środowiska (EPA) ogłosiły ambitny cel zmniejszyć o połowę domowe marnowanie żywności do 2030 r. . Federalni chcą, abyście – i każdy inny Amerykanin – przeszli od wyrzucania 218,9 funtów jedzenia do śmieci każdego roku do wyrzucania zaledwie 109,4 funtów każdy.
A wakacje to świetne miejsce na rozpoczęcie. Bez względu na wielkość listy gości na Święto Dziękczynienia, możesz zrobić swoją część, aby zmniejszyć wpływ swojego spotkania na środowisko. Poniżej znajdziesz kilka wskazówek.
Po pierwsze, ile jedzenia marnuje się podczas Święta Dziękczynienia?
8 wskazówek, które pomogą stworzyć zrównoważone Święto Dziękczynienia ze swoimi gośćmi
Zrównoważony, przyjazny dla środowiska rozkład świąteczny wymaga poważnego przemyślenia, koordynacji i komunikacji z gośćmi. Oto kilka wskazówek dotyczących planowania zielonego Święta Dziękczynienia.
1. Koordynuj z uczestnikami, aby uniknąć zbyt dużej ilości jedzenia
Jeśli masz gości dostarczających potrawy na ucztę, miej oko na to, co wszyscy przynoszą, abyś mógł odpowiednio zaplanować i uniknąć robienia zbyt dużo jedzenia – lub powielania dania gościa.
2. Zrób zielone Święto Dziękczynienia jako grupowy wysiłek
Zaangażuj rodzinę i przyjaciół w poszukiwanie bardziej zrównoważonych wakacji. Jeśli uczestniczą w uczcie, poproś ich, aby przynieśli jedzenie w naczyniach wielokrotnego użytku, a nie jednorazowych.
Rzuć wyzwanie gościom, aby zjedli wszystko na swoich talerzach, aby ograniczyć marnowanie żywności. I upewnij się, że wszyscy wiedzą, gdzie znajdują się pojemniki na recykling i kompost.
3. Twórz rzeczy od zera, kiedy to możliwe
Na około 83 procent emisji gazów cieplarnianych z żywności pochodzi z jej produkcji. Im gorzej przygotowana i zapakowana żywność kupujesz, tym mniejszy ślad węglowy.
Spróbuj swoich sił w pieczeniu bułek, ciast i innych gotowych produktów, które w przeciwnym razie możesz kupić.
4. Zrób zapas składników, które już masz
Początek listopada to dobry czas na posprzątanie szafek — najprawdopodobniej niektóre składniki z Twojej listy chowają się z tyłu.
5. Wybierz przepisy, które zużyją resztki składników
Jeśli jeden przepis wymaga połowy pojemnika bulionu, znajdź inny przepis, który wykorzysta resztę — może to być coś, co zrobisz kilka dni później.
6. Zrezygnuj z menu sprawdzonych dań
Jeśli nikt poza wujkiem Donem nigdy nie tknie sałatki z galaretką z marchwi, oszczędź sobie czasu i pomiń ją – lub zrób z niej znacznie mniejsze danie.
Podobnie, jeśli minione lata znalazły cię po uszy w resztkach puree ziemniaczanego, w tym roku zrób mniejszą partię. Kontrola porcji nie jest zła… nawet w Święto Dziękczynienia.
7. Zaplanuj z wyprzedzeniem opcje przechowywania żywności
Oprzyj się pokusie kupowania jednorazowych plastikowych pojemników na resztki. Zamiast tego zastanów się, co będziesz potrzebować do przechowywania i wybierz odpowiednie ekologiczne rozwiązania — które opiszemy później.
Przed zakupami wyczyść zamrażarkę i lodówkę
Zrób miejsce na artykuły spożywcze i resztki w zamrażarce i lodówce, abyś mógł szybko znaleźć to, czego potrzebujesz, gdy nadejdzie pora — a resztki nie będą tak łatwo się zgubić i zapomnieć.
Nie zapomnij też dokładnie sprawdzić swojej listy zakupów. Upewnij się, że wszystko, czego potrzebujesz, znajduje się na Twojej liście, aby uniknąć dodatkowych wycieczek do sklepu.
Czy jedzenie indyka jest szkodliwe dla środowiska?
Produkty zwierzęce wymagają 4 do 40 razy więcej kalorii w uprawach produkować niż dostarczają w żywieniu. Aby utrzymać globalną, w dużej mierze uzależnioną od mięsa populację, produkcja żywności będzie musiała wzrosnąć o 70 procent do 2050 r. – to jeden z powodów, dla których tak wielu ludzi na całym świecie przechodzi na dietę bezmięsną.
To prawda, że całkowicie bezmięsne nie jest dla wszystkich, ale nawet zmniejszenie spożycia mięsa i nabiału może mieć wpływ na środowisko – i wykazano, że poprawia to twoje zdrowie, w tym znacznie obniżenie ryzyka chorób serca.
Oto 4 opcje, które są bardziej ekologiczne niż gotowanie gigantycznego indyka w tym roku.
- Rozważ pójście bezmięsne. Internet jest ogromną skarbnicą pysznych wegetariańskich i wegańskich przepisów na dania główne.
- Jeśli pominięcie indyka nie wchodzi w grę, wybierz rasę tradycyjną lub indyka bezklatkowego — najlepiej od lokalnego rolnika.
- Jeśli potrzebujesz mniejszego ptaka dla małego tłumu, nie ma nic złego w wyborze kurczaka bez klatek.
- Wybierz przepisy, które wymagają niewielkiej ilości nabiału i jajek lub nie wymagają ich wcale. Jeśli używasz nabiału lub jajek, wybierz marki ekologiczne i wolne od okrucieństwa.
Porada Gaju
Ile kosztuje jedna porcja?
Planując menu, pamiętaj, że jedna porcja białka, warzywka lub skrobi to około 3/4 szklanki. Niektórzy goście zjedzą więcej, inni mniej.
Ten kalkulator NRDC pomaga oszacować, ile jedzenia będziesz potrzebować na podstawie tego, kto przyjdzie i czy jest dużym, normalnym czy małym zjadaczem.
5 wskazówek dotyczących zrównoważonych zakupów w Święto Dziękczynienia
Zwalczanie marnowania żywności zaczyna się od wyjątkowych umiejętności planowania. Te wskazówki dotyczące zrównoważonych zakupów pomogą Ci dokonać najlepszych wyborów dla środowiska i Twoich gości podczas zbierania składników na ucztę.
1. Kupuj lokalnie i ekologicznie, jeśli to możliwe.
Im bliżej uprawiana jest Twoja żywność, tym mniejszy wpływ na środowisko ma to, co jesz. Kupuj targi lub zamów pudełko produktów z lokalnej farmy oferującej tę usługę. Te opcje prawdopodobnie będą organiczne, co oznacza podwójną wygraną.
Jeśli kupujesz indyka, pozyskuj go z lokalnej farmy lub przynajmniej wybierz ekologicznego indyka bez klatek, jeśli to możliwe.
2. Pomiń torby na produkty
Przynieś torby wielokrotnego użytku do sklepu spożywczego lub całkowicie je pomiń. I zdecydowanie unikaj wstępnie pokrojonych produktów w jednorazowych plastikowych opakowaniach, których nie można poddać recyklingowi.
Kupować hurtowo
Orzechy, przyprawy i suche składniki do pieczenia to tylko niektóre ze składników, które można kupić luzem z pojemników, co zmniejsza ilość odpadów opakowaniowych i pozwala zaoszczędzić pieniądze.
Bonus: Sprawdź w lokalnym punkcie sprzedaży hurtowej, czy pozwalają na wniesienie własnych kontenerów.
4. Trzymaj się swojej listy zakupów
Kuszące jest dokonywanie dodatkowych zakupów — ser i krakersy w ostatniej chwili, kilka słoików oliwek, awaryjne mrożone ciasto — ale opieraj się najlepiej, jak możesz, aby nie marnować żywności.
czy George Clooney jest nadal żonaty?
5. Kupuj większe porcje i uzupełniaj opakowania
Jeśli jesteś członkiem klubu hurtowni żywności, możesz kupić większe wersje niektórych składników. Na przykład jedna 46-uncjowa puszka żywności ma prawie trzy razy więcej porcji niż 16-uncjowa puszka, co zmniejsza ilość opakowań, które będziesz musiał poddać recyklingowi.
Papier czy plastik: co jest lepsze dla środowiska?
Krótka odpowiedź brzmi… ani. Oto kilka wskazówek dotyczących opcji wielokrotnego użytku lub zrównoważonych, jeśli chodzi o wybór papieru lub plastiku.
Jeśli nie możesz przywieźć własnej torby wielokrotnego użytku (co jest najlepszą opcją dla naszej drogiej planety), możesz ograniczyć ilość odpadów, wypełniając papierowe torby tak bardzo, jak to możliwe.
Nie pakuj mięsa, wina ani artykułów nieżywnościowych w osobną plastikową torbę przed zerwaniem. Następnie wykorzystaj ponownie swoją papierową torbę jako kosz na śmieci lub torbę do recyklingu dla swoich gości podczas świątecznych spotkań. Możesz też zapakować nimi prezenty, postawić je w ogrodzie, aby stłumić chwasty lub je kompostować.
Jeśli chodzi o papierowe zamiast plastikowych talerzy i sztućców, mamy lepszą alternatywę. Kompostowalne plasty i sztućce (oraz narzędzia do gotowania) są teraz dostępne z taką samą wygodą jak wersje papierowe/plastikowe, ale z lepszym zakończeniem dla planety. Po prostu wrzuć je do pojemnika na kompost, a zepsują się znacznie szybciej niż ich plastikowe i papierowe odpowiedniki.
Wskazówka dotycząca zrównoważonego rozwoju Bieramt
Jak złe są torby papierowe i plastikowe?
Plastikowe torby stanowią około 12% plastiku w Ameryce, a jego rozkład zajmuje wieki. Jeśli wybierzesz plastik, upewnij się, że torby nie trafią do środowiska lub na wysypisko. Ponieważ większość firm zajmujących się recyklingiem przy krawężniku nie akceptuje plastikowych toreb, musisz zabrać je do zakładu recyklingu, który z nimi współpracuje.
Papierowe torby wykonane są z drzew lub makulatury. Wymagają one więcej energii do produkcji – i odpowiadają za więcej gazów cieplarnianych – niż plastikowe torby. Jeśli wybierasz torby papierowe, staraj się jak najlepiej z nich korzystać.
Jednorazowe puszki i butelki w rzeczywistości stanowią ponad 60 milionów plastikowych butelek, które każdego dnia trafiają na amerykańskie wysypiska i do spalarni, a te, które nie trafiają do kosza na surowce wtórne lub wysypiska, dławią strumienie i rzeki i trafiają w oceanie.
Zamiast wody butelkowanej podawaj filtrowaną wodę z kranu — spraw, by była świąteczna, wkładając ją do przezroczystego dzbanka z lodem i pokrojonymi cytrynami. Jeśli masz zamiar oferować napoje gazowane, wybierz puszki aluminiowe — i koniecznie poddaj je recyklingowi .
Jak przygotować i ugotować zrównoważoną ucztę Dziękczynienia
Przygotowywanie i gotowanie ma miejsce, gdy dzieje się dużo odpadów żywnościowych i środowiskowych. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby obie części posiłku były tak łatwe, jak to tylko możliwe.
Wydrukować
